我县召开中小学规范化食堂建设培训会暨 “4D＋”管理工作现场推进会

2021-11-04

11月3日上午，县市场监管局联合县教体局，组织召开我县中小学规范化食堂建设培训会暨“4D＋”管理工作现场推进会，全县中小学、幼儿园100余名食堂食品安全管理人员参加会议。

会上，县市场监管局对学校食堂规范化建设工作进行了重点培训。会议强调，各学校要充分认识食品安全工作的特殊性、严峻性、紧迫性，切实增强责任感和使命感；要深入开展规范化食堂建设，全面落实食品安全工作责任制，加强基础设施建设，建立健全联动工作机制，加强校园食品安全宣传教育，确保食品安全工作“动真格，落实处，见实效”。

随后，参会人员现场观摩了我县4D管理模式示范点——儒原大酒店和熙熙城堡餐饮酒店。结合人员具体讲解，与会人员充分认可4D管理模式的科学性，并就有关细节与讲解人员进行交流。据了解，儒原大酒店和熙熙城堡餐饮酒店的餐厅在管理方面实行“4D现场管理法”，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，这种管理法可将复杂的管理工作细分化、规范化、程序化，是创造和维护良好工作环境，提高工作效率，优化日常流程的科学高效管理方法，真正做到把岗位的重点落实到具体的某项内容以及工作流程上。