关注食品安全，为学生健康成长保驾护航

东平信息港讯 (通讯员 郑玉娟)“做食品就是做良心”，安全问题无小事，学校食品安全工作关系着全体师生的生命健康，责任重于泰山。为规范学校餐厅管理，抓实食品安全，推动食品安全阳光工程建设，保障学生健康成长，5月10日上午，沙河站镇何村小学召开食品安全培训会议。

学校组织食堂全体人员以《食品安全法》为依据进行学习，要求全体食堂工作人员紧扣“常分类、常整理、常清洁”三个环节开展工作;要求食堂管理人员将“常分类、常整理、常清洁”的工作落实到每一个人，并对执行情况进行监督，做到“常检查”;要求人人依规定行事，养成良好习惯，遵守工作规则，长期坚持不懈，做到“常自律”。学习负责人进一步强调食堂在“规范”落实的工作中，应该做到(1)、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的食材原料坚决拒收。(2)、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确;在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。(3)、在对从业人员的日常管理中，制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，从业人员能从指派工作到自我指派工作的转变。张校长同时结合日常监督检查中发现的学校食堂基础设施及食品安全管理存在的问题，从原材料采购、加工流程、食品采购索证索票和库房管理等环节，对学校食堂食品安全工作做了深入浅出的讲解。培训会之后，学校组织与会人员实地查看了食堂环境，重点检查了库房物品的采购、贮存、食品留样等工作情况，对检查中发现的问题严肃指出并限期整改。

此次培训，进一步提升了学校食堂负责人和食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，为广大师生饮食安全筑牢了防火墙。