构筑舌尖上的长城 ——彭集街道中学召开食堂食品安全知识培训会

东平信息港讯 (通讯员 闫殿勇)为切实加强学校食品安全工作，强化学校食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全，4月19日，彭集街道中学召开食堂从业人员食品安全知识培训会。参加会议的由分管学校安全工作的安茂国主任、尚家东主任、全体伙房从业人员。会议由分管伙房管理工作的林军主任主持。

会上，由安主任带领大家学习了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。然后，林军主任结合省内外学校后勤管理正面典型和反面教训，深入浅出地对食堂物品出入、索票索证、公共物品的管理、食品的留样和器具的消毒等方面对员工进行了系统培训，同时对员工着装、安全用气用电、菜品切法和炒法、餐饮废弃物处理等方面提出了具体要求。最后，他要求所有食堂从业人员将食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节，自觉做到把风险控制在隐患形成之前、把隐患消灭在事故之前，确保师生舌尖上的安全。

本次会议，不仅使食堂从业人员全面了解食品卫生安全法律法规，而且提高了他们的责任感和服务意识，让他们意识到在工作中要时刻总结经验教训，精诚团结，为学校食品安全工作打坚实的基础。