东平信息港讯 (通讯员 万洪涛 )4月18日,东平县市场监督管理局在林昭宏局长带领局年轻干部培训班学员,来到银山实验学校食堂检查指导食品安全工作,检查团实地查看了食堂卫生、食堂文化、仓库、操作间、档案材料等各项内容,对我校食堂工作给予充分肯定,同时又指出尚需改进之处,为下一步工作的重点指明了方向。
检查团实地考察食堂的整体卫生状况,体验食堂文化,认为我校食堂窗明几净,环境整洁,布局整齐,管理规范,并注重文化熏陶与环境育人,为同学们创造了一个理想的就餐环境。
接下来林局长查看了食堂仓库,看到各种食材分类保管,堆放整齐,摆放有序,食品存放都做到离地隔墙,大米和面粉都存放在离地15公分以上的防鼠台上,重点位置皆置有防鼠板,完全达到食品储存规范要求,对食品储存工作提出表扬。
操作间是食堂工作的核心区域,检查团向工作人员详细了解各设备运行情况并提出具体的指导意见,如安装防蝇皮帘等等,总体上认为环境整洁,设备齐全,操作规范,对操作间的运营情况表示认可。
随后检查团一行实地考察食品留样及餐具消毒情况,并详细询问具体操作流程,我校食堂留样商品质量约250克,留样时间为48小时,该项工作由专人负责,每日都做好详细记录;餐具经洗刷干净后一律入柜经高温消毒,确保了食品的安全、卫生。
通过本次实地查验,检查团对食堂的食品安全工作表示积极肯定,并提出具体的改进建议,银山实验学校副校长王传福表示会立即列出清单,逐条实施,逐项完善,让检查更好地指导我校食堂工作。
民以食为天,食以安为先,银山实验学校食堂将以此次检查活动为契机,内强素质,外树形象,不断提高管理水平,为我校1300名师生的安全就餐保驾护航,为我县省级食品安全县创建工作贡献自己的一份力量!