东平：落实两个责任 规范提升“小作坊”​

县市场监管局：落实两个责任 规范提升“小作坊”

       今年以来，县市场监管局认真贯彻食品安全“两个责任”，积极推进国家食品安全示范城市创建工作，将小作坊提升改造列入重要工作内容，督促食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任，落实小作坊食品安全员管理制度。

       摸清底数，对全县32家小作坊建立管理台账，形成基本信息档案，及时掌握食品加工小作坊生产经营情况，做到底数清、情况明。结合日常监管中出现的小作坊歇业、停产、负责人变更、转让等，完善动态监管记录档案，做到严把关、严准入、严管理。截至目前，全县共有32家食品加工小作坊已落实食品安全“两个责任”。

       强化监管，严格监督检查，通过监管促提升，重点加强资质、生产加工场所环境卫生、设施设备、从业人员健康管  理、原辅料管理、加工过程控制、包装标识、贮存运输、管理制度及记录等环节的监督检查。同时，大力开展食品小作坊质量提升行动，从原辅料采购验证、生产工艺流程、人员及品控管理、标签标识规范等方面，手把手、面对面对新筹办的食品小作坊进行精准帮扶指导，促进食品小作坊规范发展、转型升级。

       严格执法，周密部署“守底线、查隐患、保安全”专项行动，印发行动方案，明确整治目标、重点任务、职责分工，以“四个最严”要求，抓细抓实排查整治，强化食品安全监管效能，实施全方位、全领域、全链条摸底排查，建立风险隐患清单，督促食品相关生产经营单位开展自查自纠，全面排查食品安全风险隐患，确保全覆盖、无遗漏。截至目前，共检查食品小作坊41家次，发现整改风险隐患5个。